Iss Dein Grünzeug

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Zurück zur Natur oder ab in den Garten: mit essbaren Wildpflanzen und Gemüsen mit viel Blattgrün versorgst Du Dich am besten. Wenn Du einen Garten hast, dann könntest Du produzieren statt zu konsumieren. Sammelkörbchen statt Einkaufswagen also. Deine Gesundheit wird es Dir danken. Aktuell wäre beispielsweise ein Bärlauch-Pesto dran oder die Integration von Löwenzahn in den täglichen Salat. Frischen Genuss für die Küche findest Du auch mit grünen Gemüsen.
Spinat ist beispielsweise reich an Eisen und gut für die Blutbildung.
Rucola fördert die Durchblutung und liefert Bitterstoffe, die gut für die Verdauung sind
Löwenzahnblätter liefern Kalium, Vitamin C, Vitamin K, unterstützen die Fettverbrennung
Mangold ist eine tolle Magnesiumquelle
Brennnessel, Taubnessel sind traditionelle Heilpflanzen, die außerordentlich reich an gebundenen Mineralstoffen sind. Zudem enthalten sie sehr viel Vitamin C, sowie reichlich Vitamin A und E, Eiweiß, Phytohormone und Enzyme. Auch die Samen sind sehr gehaltvoll: ca 30% fettes Öl (Linolsäure), Vitamin E, Schleimstoffe sowie Karotinoide. Vorbeugen und Heilen mit Brennnessel geht durchaus. Dr. Markus Strauß schreibt dazu in seinem Buch „Die 12 wichtigsten essbaren Wildpflanzen“:

Die Heilpflanze wirkt blutbildend, da das enthaltene Eisen für unseren Körper gut verfügbar ist. Der hohe Gehalt an Mineralstoffen macht sie basisch. Die harntreibende und blutreinigende Wirkung wird in der Volksmedizin für Entgiftungs- und Basenkuren genutzt. Das ist besonders im Frühjahr zu empfehlen. Die Brennnessel enthält zudem viele Enzyme und pflanzliche Hormone mit folgenden Wirkungen: Vorbeugung gegen Krebs, Senkung des Blutzuckerspiegels, Hemmung von Entzündungen sowie Linderung von Prostatabeschwerden. Die gehaltvollen Samen werden in der alternativen Medizin auch als Aphrodisiakum eingesetzt. Die getrockneten Blätter eignen sich gut für Heiltees, die allerdings etwas herb schmecken. Sie haben eine stark diuretische Wirkung, verursachen also eine vermehrte Harnproduktion. Deshalb sind sie für Durchspülungstherapien bei Harnwegsinfektionen gut geeignet. Dabei ist es wichtig, auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr von zwei Litern zu achten.

Wir im Laden können auch Brennnesselpulver für Smoothies empfehlen und das auch für Euch bestellen, natürlich in Bio-Qualität!

Salate, Smoothies, grüne Gemüsebeilagen  –  ab in den Garten oder in die Wildnis!